Ar cikorijos yra naujas tirpus šokoladas? Sužinokite apie šio sveiko pakaitalo pranašumus

Galbūt girdėjote, kad cikorijos yra kavos pakaitalas, bet kaip su sveikiausiu šokolado ingredientu? Ekspertas mums pasakoja, kokia yra šios daržovės nauda ir kodėl ji dabar tapo madinga.

Ispanijos pilietinio karo metu dėl daugybės maisto trūkumo cikorijos buvo naudojamos kaip kavos pakaitalas. Tai žalias lapas, kuris užpilti paima tą pačią spalvą kaip ir kavos kad mes geriame kiekvieną rytą, bet tarp vieno ir kito yra skirtumų, apie kuriuos kalbėsime vėliau.

Tačiau šiandien cikorijos grįžta į madą. Na ... iš tikrųjų tik dalis jo: šaknies pluoštas, dar vadinamas inulinu (ne insulinas). Jis naudojamas kaip saldiklis ir pirmiausia pridedamas prie šokolado. Taip pat augaliniai baltymai. Mes norėjome sužinoti, kas yra Privalumai iš cikorija, kas tai tiksliai yra ir kaip mes galime jį vartoti. Štai kodėl mes susisiekėme dietologas-dietologas Salvadoras Ferrando, Endokrinologijos ir mitybos skyriaus narys, bendradarbiaudamas su psichologų ir asmeninių trenerių komanda Ricart medicinos institutas. Čia mes atskleidžiame tai, ką jis mums pasakė.

1-11

Kas yra cikorija?

Salvadoras Ferrnado liepia pradėti nuo to cikorija yra augalas, kurį naudojame kaip daržovę. „Tai iš esmės yra tai, ką mes žinome kaip bendrą endyvą“, - atskleidžia jis. „Pastaruoju metu jis buvo daug naudojamas“, - sako jis. Ir atsižvelgiama į tai, kad, pavyzdžiui, "įrašoma į pakuotės jaunų ūglių. "" Jis yra šiek tiek kartaus skonio ir iš esmės labai turtingas skaidulomis ", - sako jis. "Norėdami pateikti mums idėją, salotos arba endivijos priklauso tai pačiai šeimai", patikslina ekspertas.

Nenuplėšti

Kokios jo savybės?

Dietologė dietologė mums sako, kad cikorijos savybės yra „iš esmės visos, turinčios žalių lapinių daržovių“. Be kita ko, „tai augalas, kuriame gausu magnio, kuris yra labai naudinga raumenų masei ir atsipalaidavimui, todėl ji plačiai naudojama kaip relaksantas„Kitas jo privalumas, pasak specialisto, yra didelis jo kiekis inulinas kuris yra a prebiotinio pluošto, kuris yra įtrauktas į daugelį papildų, kad pagerėtų rėmuo ir refliuksas.

Nenuplėšti

Kodėl ji buvo nustota naudoti kaip kavos pakaitalas?

Salvadoras Ferrando prisipažįsta nežinantis, kodėl jis nustojo būti naudojamas. „Įsivaizduoju, kad tais laikais, kai kava buvo brangesnė, jie vartojo cikorijas, nes jos skonis taip pat kartus, nors ir suteikia kitų savybių“, - sako jis. Bet prisimink tai cikorija neturi kofeino, o ne stimuliatorius. „Dėl šios priežasties, kai žmonės galėjo prieiti prie kavos, kurios atsisakė cikorijos“, - ginasi jis.

Nenuplėšti

Ar cikorijos padeda mums apsaugoti žarnyno mikrobiotą?

Atsakymas Salvadoras Ferrando į šį klausimą yra PATVIRTINAMAS. Užtikrina, kad cikorijos yra daugiausia šaltinis inulinas, a pluoštas tai išsaugo mūsų mikrobiotos sveikatą ir atitinkamai pagerina mūsų imuninę sistemą ir padeda išvengti tam tikrų odos problemų ar autoimuninių ligų.

Nenuplėšti

Cikorijos pluoštas yra vadinamas saldikliu. Ar sveikiau?

"Galima naudoti kaip saldiklis", - patvirtina ekspertas. Šia prasme jis nurodo inulinas, Kas tai pluoštas iš šaknies cikorija apie kuriuos kalbėjome ankstesniame punkte ir tai mums tai sako veikia kaip saldiklis, bet nėra labai galingas. Dėl tos pačios priežasties tiksliai rekomenduojama jį vartoti, nes jis nekeičia saldžių skonių suvokimas. Taigi pamažu įprantame prie natūralaus maisto skonio. Be to, cikorijos, priklausomai nuo formatų, taip pat naudojamos konditerijos gaminiuose arba kaip priedas prie kokteilių, kokteilius...

Nenuplėšti

Ką manote apie augalinius šokolado su cikorija baltymus?

Šiuo metu gydytojo atsakymas turi savo niuansų. „Jei jame yra tik kakava ir cikorija, jo baltymų kiekis bus mažas arba bent jau jo biologinė vertė bus maža“, - pirmiausia sako jis. „Tai reiškia, kad galbūt tai baltymas, kurį jis mums duoda nepakanka raumenų masės formavimui ir palaikymui bei kitiems fiziologiniams mūsų kūno aspektams ", - aiškina jis. Galų gale, augaliniame šokolado su cikorija baltyme turėtų būti dar kokių nors ingredientų, kurie leistų mums suvartoti reikiamą baltymų kiekį. Bet kuriuo atveju Jį visada turi paskirti specialistas, kuris pasakys, ar mums to tikrai reikia, ir jei taip, kokiais kiekiais turėtume jį vartoti..

Nenuplėšti

Kokiais sveikais ir patikimais formatais galėtume nusipirkti cikorijų?

„Aš rekomenduoju, kad tai būtų ištraukos liofilizuotas, kuris labiau išlaiko savybes ", - sako Ferrando. Džiovinimas šaldant yra maisto konservavimo procesas, kurio metu maistas užšaldomas ir atšildomas vakuume ir esant žemam atmosferos slėgiui. Rezultatas yra maistas, panašus į dehidruotą, be vandens, kuris gali Be to, ekspertas tikina, kad „jei šie liofilizuoti ekstraktai gali būti biologinis ar ekologinis, tuo geriau ", - sako jis. Pasak eksperto, šios etiketės (ekologiškos ar bio) yra svarbios tokio tipo produktams, nes jos suteikia daugiau kokybės, ypač jei norime pagerinti savo žarnyno ir imuninę sveikatą. .

Nenuplėšti

Inulino arba cikorijos šaknų pluoštas konditerijos gaminiams

The inulinas „Salud Viva“ yra tirpios maistinės skaidulos, išgaunamos tik iš cikorijos šaknies. Milteliai gaunami filtruojant ir gryninant cikorijos šaknis, suteikiant aukščiausios kokybės šaltinį inulinas įmanoma. Kadangi tai yra tirpūs milteliai, jų galima dėti į bet kokį maistą ar gėrimą, per daug nedarant įtakos jo skoniui ar tekstūrai, ir tokiu būdu kasdienį racioną papildykite nuostabiu skaidulų šaltiniu. 100% natūralus, inulinas padeda padidinti dienos skaidulų kiekį, padidina sotumą ir padeda palaikyti sveiką virškinimo sistemą. Inulino taip pat galima dėti į kokteilius, kad jie taptų tirštesni ir padidintų saldumą. Šis konteineris „Naturitas“ kainuoja 6,60 euro.

Prekės ženklo sutikimas

Šokoladas

Saldintas cikorijos augalu ir stevija šie „Body Genius“ šokolado plytelės juose gausu baltymų. Jais prekiaujanti įmonė savo svetainėje paaiškina, kad cikorijas nusprendė ne tik pridėti šokolado baltymų, bet ir suteikti saldų skonį nenaudojant cukraus. Be keturių išleistų šokolado plytelių rūšių (beje, visos jos yra XL), jose nėra polialkoholių, todėl jie nepažeidžia mikrobiota arba žarnyno flora. The paketas Keturios šokolado plytelės oficialioje prekės ženklo svetainėje kainuoja tik 17,99 euro. Valgyti šokoladą be kaltės dar niekada nebuvo taip paprasta!

Prekės ženklo sutikimas

Papildoma ląsteliena jūsų dietai

Pluošto milteliai Nutrilitas yra inulinas iš cikorija Be kitų tirpių skaidulų, išgautų iš natūralių augalinių šaltinių, yra patogus būdas pridėti skaidulų į savo racioną. Šis miltelių pavidalo pluoštas yra lengvai maišomas, beskonis, jį galima pabarstyti ant maisto arba sumaišyti su gėrimais. Potencialūs šio produkto vartotojai yra žmonių, kurie nevartoja pakankamai kompleksinių angliavandenių jų dietoje, taip pat žmonės tie žmonės nevalgyti pakankamai nesmulkintų grūdų, šviežių vaisių ir daržovių. Kiekvienos pakuotės kaina 41,75 euro ir ją galima rasti prekės ženklo svetainėje.

Prekės ženklo sutikimas

Nesaldintas šokoladas

Į „100% šokolado meilės“ tabletę nebuvo pridėta įprasto cukraus ar saldiklių. The šokolado jis saldina pridedant cikorijos šaknies pluoštų, todėl kakavos skonis yra skanesnis ir sveikas nei bet kada. Balansas belgų kad galėtumėte mėgautis skaniu šokoladu nesijausdami kalti. Planšetinio kompiuterio kaina internete siekia 4,95 euro Tuccitea (parduotuvė prisijungęs šokolado, prieskonių, arbatos ir kavos, kurias pamėgsite).

Prekės ženklo sutikimas