Jei nevartojate gyvūninių baltymų, tai yra džiovinti vaisiai, kurie pakeis jūsų gyvenimą

Naujas tyrimas rodo, kad amerikietiškas pistacija yra visiškas baltymas nuo penkerių metų.

Naujas tyrimas parodė, kad skrudintos pistacijos, užaugintos Jungtinėse Valstijose, atitinka „visiško baltymo“ apibrėžimą (Tai yra maistas, kuriame yra visų būtinų amino rūgščių; reikia pažymėti, kad beveik visi pilni baltymai gaunami iš mėsos, žuvies, kiaušinių ir pieno produktų), o tai reiškia, kad Amerikos pistacija tampa sumažinto augalinių baltymų skaičiaus dalimi pavyzdžiui, kvinoja, avinžirniai ir sojos, populiarus pasirinkimas vegetarai ir tie vartotojai, kurie nori atsisakyti gyvūninių baltymų. Šio tyrimo rezultatai buvo pateikti pistacijų gamintojams Kasmetinė pistacijų augintojų konferencija kuris vyko Monterėjuje (Kalifornijoje).

Skrudintų pistacijų PDCAAS (baltymų virškinamumu koreguotas aminorūgščių balas) yra 81% ir 80% visų kazeinas, baltymas, randamas piene, atitinka Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) apibrėžimą, kaip alternatyvų baltymų šaltinį valgant mokykloje. „Nors mes tai visada žinojome riešutai juose yra baltymų, dabar mes žinome, kad skrudintuose pistacijose yra visos devynios amino rūgštys ir su šiais kiekiais, taigi jie yra visiškas baltymas “, - pabrėžia jis. Nigelas Mitchellas, prestižinis britų elito komandos mitybos specialistas ir knygos autorius Augalinis dviratininkas. Be to, Mitchellas priduria, kad „tai puiki žinia, ypač tiems aktyvūs suaugusieji ir sportininkai Jie nori pilnaverčių baltymų, kuriuos galėtų turėti su savimi ir kurių nereikia virti. Skrudintos pistacijos naudingos įvairiai ir subalansuotai mitybai; ir į sveiką gyvenimo būdą, kuris yra būtinas gerai sveikatai “.

Gydytojas Arianna carughi, mokslinis patarėjas Amerikos pistacijų augintojai, prekybos asociacija pistacijų pramonei JAV, aiškina, kad „aminorūgštys yra 20 baltymų statybinių elementų, tačiau žmogaus organizmas negamina devynių būtinų amino rūgščių, todėl jie turi būti gaunami iš maisto “ir priduria, kad didžioji dalis augalinio maisto yra nepilnaverčiai baltymai, todėl juose trūksta vienos ar daugiau nepakeičiamų amino rūgščių. "Bet skrudintos pistacijos jau gali būti laikomos visišku baltymų šaltiniu vyresniems nei penkerių metų žmonėms.“, - apibendrina jis.

Ir nepraleisk to! Pistacijos taip pat gali padėti numesti svorio. Remiantis daktaro Cheryl Rock vadovaujamais tyrimais, paskelbtais žurnale Maistinių medžiagų, prie to gali prisidėti faktas, kad į dietą dedama pistacijų svorio metimas tiek riboto svorio metimo plane, tiek elgesio intervencijose. Be to, pistacijos gali suteikti papildomos naudos sveikatai, pavyzdžiui, sumažinti kraujospūdį. Tarsi to būtų negana, magnio ir kalio kiekis pistacijose gali padėti mažesnis kraujospūdis ir biologinis atsakas į kasdienis stresas. Ir čia staigmenos nesibaigia! Rovira i Virgilil universiteto tyrimas parodė, kad reguliariai vartojant pistacijas atitolina ląstelių senėjimą. Ar jums reikia daugiau priežasčių įtraukti juos į savo mitybą?