Ką valgyti Katalonijoje


Katalonijos gastronomija Jis įtrauktas į gerai žinomą Viduržemio jūros dietą, tačiau jis ypač išsiskiria tuo, kad turi labai daug jų savo regioninius patiekalus. Taip pat yra daug maisto produktų, kuriuose yra Katalonija turi ypatingą pripažinimą ir tampa nepamainomu, kai reikia išbandyti katalonų virtuvė. Produktai iš žemės, jūros, kalnų ... jie visi yra Katalonijos kulinarijos tradicijos dalis, todėl jūs net nežinote, nuo ko pradėti. Jei ketinate aplankyti Katalonijos teritoriją, neturėtumėte praleisti nė vienos „OneHowTo“ rekomendacijos apie ką valgyti Katalonijoje.

Indeksas

  1. Ką valgyti Katalonijoje: pa amb tomàquet
  2. Ką valgyti Katalonijoje: kalcotai su romeksu
  3. Ką valgyti Katalonijoje: escudella
  4. Ką valgyti Katalonijoje: esqueixada
  5. Ką valgyti Katalonijoje: dešros
  6. Ką valgyti Katalonijoje: escalivada
  7. Ką valgyti Katalonijoje: botifarra amb seques
  8. Ką valgyti Katalonijoje: žuvies suquet
  9. Ką valgyti Katalonijoje: katalonų kremas ir mel i mató
  10. Ką pamatyti Katalonijoje

Ką valgyti Katalonijoje: pa amb tomàquet

Kai galvojame, ką valgyti Katalonijoje, daugumoje galvų atsiranda automatinis atsakymas: Pa Amb Tomàquet, tai yra duona su pomidorais. Ir tai yra vienas iš labiausiai paplitusių Katalonijos regioninių patiekalų, susidedantis iš valstiečių duonos riekelių, į kurią patrinti tepami pomidorai ir laistomi gausiu alyvuogių aliejumi.

Galite pasirinkti duonos palydovą, nors mes rekomenduojame išbandyti tipiškas katalonų dešras, kurias mes išsamiau aprašome žemiau.

Taip pat labai dažnai prie skrudintos duonos pridedama esminio katalonų padažo: "l'allioli" arba aioli kuris, kaip rodo jo pavadinimas, yra paruoštas skiedinyje su sutrintu česnaku ir aliejumi.


Ką valgyti Katalonijoje: kalcotai su romeksu

Nors jie būdingi Taragonos rajonui ir konkrečiai Vallso gyventojams, nuo sausio iki balandžio visoje Katalonijoje galite valgyti calçots su romesco, pailga veislė švelnių laiškinių česnakų, paruoštų ant grotelių tiesiai ant ugnies ir kartu su šiuo skaniu padažu.

Šis priedas ruošiamas skiedinyje su pomidorais, lazdyno riešutais, česnakais, aliejumi ... Receptą galite pamatyti mūsų straipsnyje „Kaip pasigaminti romeksą“ ir jis taip pat naudojamas kartu su daugeliu kitų patiekalų.


Ką valgyti Katalonijoje: escudella

Kitas seniausias ir tipiškiausias katalonų patiekalas yra „escudella i carn d'olla", troškinys, patiekiamas kaip vienas patiekalas, nes, viena vertus, valgoma sriuba, kita vertus, mėsa ir virtos daržovės. Jis ruošiamas su avinžirniais, galetos, bulves, dešrą, kopūstus, morkas ... taip pat maltą mėsą „rutuliukams“ gaminti, savotiškiems didesniems mėsos kukuliams.

Jis būdingas kalėdiniam sezonui, nors jį galima paruošti bet kurią žiemos dieną dėl didelio kalorijų ir energijos indėlio, kuris taip naudingas šalčiui praleisti.


Ką valgyti Katalonijoje: esqueixada

„esqueixada“ Jis taip pat turi būti atsakas į tai, ką reikia valgyti Katalonijoje - regioninis patiekalas, ypač tinkamas vasarai, nes jis valgomas šaltas. Tai savotiškos salotos, paruoštos su dribsnių menkėmis, žaliaisiais ir raudonaisiais pipirais, svogūnais, pomidorais ir juodosiomis alyvuogėmis.

Be to, jei mes pridėsime pupelių ar baltųjų pupelių ir kai kurių kitų ingredientų, mes paversime juos a „empedratas“, tipiškas katalonų patiekalas.


Ką valgyti Katalonijoje: dešros

Kaip jau pažymėjome, Katalonija yra regionas, turintis a didžiulė dešrų įvairovė, paruošti daugiausia iš kiaulienos. Vienas iš geriausiai žinomų yra fuet arba espetec, džiovintos dešros rūšis, dešros rūšis, bet plonesnė. Sekallona taip pat labai panaši, nors dar siauresnė.

Virtos dešros taip pat būdingos Katalonijos gastronomijai; panašūs vienas į kitą, bet visi skirtingi. Galime išskirti krauju virtas dešras, tokias kaip juoda dešra, „juodas jautis", poltruc ... ir tarp baltymų baltoji dešra arba" de perol ", kiaušinis, liežuvis ar kepenys," bul blanc "ir Katalonų.


Ką valgyti Katalonijoje: escalivada

Paruošta iš skrudintų daržovių escalivada Tai taip pat būtina Katalonijos virtuvės dalis. Jį sudaro raudonieji pipirai, baklažanai, pomidorai ir svogūnai, paruošti tiesiai ant grotelių ant ugnies arba, gerai, orkaitėje.

Paprastai jis patiekiamas su ančiuviais ir įprasta valgyti ant duonos skrebučio; nors jį taip pat galima valgyti atskirai arba pridėti tuno, kumpio, ožkos sūrio ir kt.


Ką valgyti Katalonijoje: botifarra amb seques

„botifarra amb seques"Tai gali būti išversta kaip dešra su baltomis pupelėmis, labai paprastas patiekalas, bet taip pat labai būdingas Katalonijos gastronomijai. Autentiškame recepte pažymima, kad pupelės yra iš tipiškos katalonų veislės" Ganxet ".

Kiti tipiški Katalonijos virtuvės mėsos patiekalai yra fricandó, triušis su sraigėmis, Ant grotelių kepta aviena, vištiena su slyvomis ir kedro riešutaisir kt. Visus juos galite rasti Katalonijos restoranų ir viešbučių meniu.


Ką valgyti Katalonijoje: žuvies suquet

Katalonijos pakrantėje siūloma puikios kokybės ir įvairovės žuvis ir jūros gėrybės, todėl daugelis patiekalų gaminami iš šių produktų. Tai yra „žuvies suquet, originalus žvejų receptas, kurie savo laiveliuose paruošė žuvis, kurią buvo sunkiausia parduoti.

Šiuo metu jis turi daugybę variantų, ypač atsižvelgiant į provinciją, kurioje esate; Pavyzdžiui, pietuose įprasta jį paruošti kartu su romeksu; galite tai pamatyti ką valgyti Taragonoje. Nepaisant to, joje paprastai yra žuvų, tokių kaip jūržuvė ar grupuotė, midijos, krevetės ir kt. Kartu su troškinio, paruošto su uoliena, pomidorais, migdolais, česnaku, padažu ...


Ką valgyti Katalonijoje: katalonų kremas ir mel i mató

Tarp begalinių kataloniškų desertų išryškinsime Katalonų kremas ir "mel i nuzudauPirmasis receptas susideda iš tam tikros kremo ar tešlos kremo, kurio ypatumas yra padengtas deginto arba karamelizuoto cukraus sluoksniu, todėl jis taip pat vadinamas "grietinėle".

Antruoju atveju kalbame apie varškės rūšį, panardintą į medų; Jis taip pat gali būti kartu su graikiniais riešutais ar kitais džiovintais vaisiais, kurie taip pat labai būdingi Katalonijai. Reikėtų pažymėti, kad Katalonų kepiniai ir saldumynai yra labai platus, kur taip pat galime pabrėžti: carquiñolis, pastelės, karamelizuoti riešutai, kokosai ir kt.


Ką pamatyti Katalonijoje

Be gastronomijos, jūs negalėsite praleisti turistų ir paminklų atrakcionai Katalonijos. Dėl šios priežasties „OneHowTo“ siūlome jums savo straipsnius:

  • Ką pamatyti Barselonoje
  • Taragonos istoriniai paminklai
  • Kaip mėgautis diena Port Aventuroje
  • Kaip apeiti Barseloną


Jei norite perskaityti daugiau straipsnių, panašių į Ką valgyti Katalonijoje, rekomenduojame įvesti mūsų kategoriją Kelionės.