Itin perdirbti maisto produktai penimi, o jūs jų išvengsite per 9 žingsnius

Mes jums sakome, kas yra ypač apdorota, kodėl jie jus storina ir kaip jų išvengti: ir tai yra lengviau, nei jūs įsivaizduojate (mažas žodis)

Ar esate iš tų, kurie nuolat stebisikaip numesti svorį ir nebepatempti? Arba tų, kurių ieškote sudeginti daugiau kalorijų per trumpesnį laiką? Jei taip, tikrai svarstėte ką reikėtų valgyti pusryčiams, norint sulieknėti ar kas yra geriausi juosmens mažinimo pratimai. Bet ar nesupratote, kad pirmas dalykas, kurį turite padaryti (ir galbūt svarbiausia), yra išmokti skaityti prekybos centre perkamų produktų etiketes?

Mes vartojame produktus apdorotas Y itin apdorotas beveik to nesuprasdamas. Bet ar mes žinome, kaip juos atpažinti? Kad jie vėl neduotų kiaulės už kiškį, mes susisiekėmeJean-Baptiste Boubault, „El CoCo“ įkūrėjas, programa, kuri padeda mums identifikuoti apdorotus ir itin apdorotas labai paprastu būdu mums padėti sulieknėti. Jis mums paaiškino, kokie jie yra ir kodėl mus kuria penėti. 

1-8

Kas yra ypač apdoroti?

Didžioji dauguma produktų ingredientų itin apdorotas yra įvairių rūšių priedai, tarp kurių yra konservantai, stabilizatoriai, emulsikliai, rišikliai, tirštikliai, kvapiosios ar dažiosios medžiagos, kurių paskirtis yra priversti produktą atrodyti, kvapti, skonį ir tekstūrą. Be to, kai kurie apima mikroelementai sintetika produktams „sustiprinti“.

Kad suprastume vienas kitą: bandelės, pramoniniai sausainiai, užkandžių pikantiški ir saldūs, pusryčių dribsniai, kalakutienos dešrelės, dešrainiai, paruošti maisto produktai, tokie kaip picos, makaronai, šaldyti, pvz. Graužikai, mėsainiai ir kt. paprastai tai yra produktai itin apdorotas.

Ar ultraperdirbti riebalai?

Yra įvairių tyrimų, kurie parodo jų „blogus poelgius“. Vienas iš naujausių, paskelbtų žurnale „Cell Metabolism“, padarė išvadą, kad valgyti produktus itin apdorotas skatina valgyti papildomus 500 kcal per dieną, palyginti su žmonėmis, kurie laikosi dietos, pagrįstos mažiau perdirbamais ar natūraliais maisto produktais, per dvi savaites priaugdamas vidutiniškai kilogramą daugiau. Kitas šio kalorijų vartojimo skirtumo paaiškinimas yra tas maistas itin apdorotas Jie pagaminti taip, kad būtų lengvai ir greitai suvartojami, todėl valgome daug daugiau.

Kokias pasekmes turi itin perdirbtų produktų vartojimas?

Šios rūšies maisto produktuose paprastai yra daug druska, cukrus ar sotieji riebalai, taip pat didelis energijos tankis ir rafinuoti angliavandeniai. Visi jie yra elementai, tiesiogiai susiję su nutukimas, hipertenzija kuris veda į rimtos širdies ir kraujagyslių sistemos problemos ar net padaugėjo atvejų Vėžys. Kita vertus, jiems būdinga ir jų savybė skaidulų trūkumas ir kai kuriais atvejais cheminiai junginiai, pavyzdžiui, titano dioksidas arba emulsikliai, kurie rimtai paveikti mūsų žarnyną, galinti sukelti diabetas ar kiti Metabolinės ligos.

Ar visi apdoroti ir itin apdoroti yra blogi?

Tarkime, kad jie savaime nėra blogi (jei vartojimas yra atsitiktinis), tačiau jie yra potencialiai blogi, ir yra įrodyta, kad dieta, pagrįsta tik produktais itin apdorotas tai kenkia sveikatai. Jei apskritai turime a pusiausvyros dieta ir mes vartojame reguliariai vaisiai, daržovės ir skaidulos neturėtume turėti problemų. Tačiau tiesa, kad neturėtume piktnaudžiauti šiais produktais ir turėtume stengtis rasti sveikesnes alternatyvas.

Kuo skiriasi perdirbtas maistas ir ypač perdirbtas?

Neapdorotas arba minimaliai perdirbtas maistas yra šviežias maistas (vaisiai, daržovės, sėklos, grūdai, ankštiniai augalai, žuvis ir mėsa, kiaušiniai ...) ir labai žemo perdirbimo laipsnio maisto produktai, tokie kaip šaldyti vaisiai ir daržovės, pasterizuotas pienas, natūralūs jogurtai, skrudinta kava, grūdų miltai ar makaronai. Perdirbti kulinariniai ingredientai yra smulkinti, presuoti arba malti maisto produktai Jie daugiausia naudojami kaip pagrindas maistui gaminti ar prieskoniams gaminti (druska, cukrus, sviestas, rudasis cukrus, medus, klevų sirupas, augaliniai aliejai, actai ...). Trečia randame lperdirbtų maisto produktų, kurie būtų konservuoti ir pagaliau randame maistą itin apdorotas. Čia dedame likusį maistą, kurį paprastai randame prekybos centre, „grupės blogiukai“. Tai yra pramoniniai produktai, kurių sudėtyje yra daugiau nei penki ingredientai, kuriems buvo atlikti nenatūralūs procesai... Čia rasite bandelių, pramoninių sausainių, sūrių ir saldžių užkandžių, pusryčių dribsnių, kalakutienos dešrų, dešrelių, paruoštų maisto produktų, tokių kaip picos, makaronai, šaldytų maisto produktų, tokių kaip grynuoliai, mėsainiai ...

Ir ... ar aš niekada negaliu sau pasiduoti?

Geriausia perdirbtų ir ypač perdirbtų maisto produktų alternatyva yra šviežio maisto, kurį gaminame patys iš natūralių ingredientų, vartojimas, nors prekybos centre taip pat galime rasti sveikų konservuotų arba šviežių supakuotų alternatyvų, kurios yra sveikos ir lengvai paruošiamos. Norėdami pasirinkti geriausią alternatyvą, mes privalome gerai apžiūrėkite ingredientus ir maistingumo lenteles, kurias randame ant pakuotės. Būtent todėl, kad žinome, kad tai nėra lengva užduotis, todėl egzistuoja „El CoCo“ programa, kuri mums teikia informaciją paprasčiau ir aiškiau.

Ar galite skaityti etiketes?

„CoCo“ yra naudinga, nes trūksta informacijos ir žinių apie produktų nomenklatūrą, ženklinimą ir maistingumo lenteles kurį radome prekybos centre. Dauguma vartotojų neturi žinių apie mitybą ir nežino, kaip nustatyti daugelį mūsų perkamų komponentų. Mes vadovaujamės šūkiais, kurie žada „mažai kalorijų“ arba „be pridėtinio cukraus“, kai tai nėra visiškai tiesa.

Kaip APP veikia, kad būtų išvengta itin apdoroto?

„El Coco“ yra nemokama programa, leidžianti vartotojams žinoti produktų maistinę kokybę ir perdirbimo laipsnį kad vartosite paprastai ir suprantamai. Tiesiog privalai nuskaityti naudodamiesi mobiliuoju produkto brūkšniniu kodu ir, viena vertus, galėsime pamatyti tikrąją informaciją apie maistą, pagrįstą tarptautine moksline kvalifikacijos sistema. Nutriscore: su spalvotu šviesoforu, kuris eina nuo sveikiausio (žalio) iki mažiausio (raudono). Kita vertus, jis žymi savo apdorojimo laipsnį naudodamas skaitmeninį reitingą Nesiruošiu: nuo 1 (nieko neperdirbta) iki 4 (ypač perdirbti produktai ir nerekomenduojami reguliariai vartoti).